Ruuasta haetaan identiteettiä ja statustaFoodwestin vastaava markkinatutkija Juuli Seppälä puhui 11.1. järjestetyssä Tekesin Sapuska-ohjelman tulevaisuusseminaarissa Helsingissä. Ruoalla vahvistetaan nyt identiteettiä ja statusta siinä missä muullakin kuluttamisella. Ostosvalinnoilla haetaan myös hyvinvointia, mutta rahan tai ajan puutteen takia unelmaruokavalio ei aina onnistu. Suurin osa suomalaiskuluttajista ei suhtaudu ruokaan kiihkomielisesti. Esimerkiksi karppauksen äärimuotojen harrastajat ovat lopulta varsin harvassa. Markkinatutkija Juuli Seppälä viittaa tuoreeseen kyselytutkimukseen, jonka mukaan tehokkuuteen pyritään nyt syömisessäkin. - Esimerkiksi nykyinen taloustilanne on saanut ihmiset miettimään, miten paljon terveyteen voi vaikuttaa ruokavaliolla. Toisaalta ruoan kallistuminen koskettaa jokaista, Seppälä sanoo. Internetkyselyyn vastasi vuodenvaihteen tienoilla vajaat parisataa suomalaista, jotka kirjoittivat varsin pitkiä ja seikkaperäisiä ajatuksia syömisestä.
Aiheesta muualla: Tekesin tiedote seminaarista |
|